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回到府里，厨房管事来回，说是煤球已经晒干了，炉子也砌好了。柳翀迫不及待地赶去厨房，将三块蜂窝煤放入炉子中点燃，并在炉子上坐上了一壶水。约莫一刻钟的工夫，水壶开始冒热气。柳翀把水壶拿开，将三个煤球依次拿出，发现最上面一块还是原状没有燃烧，中间第二块只是底部略烧着了点儿，最下面一块已经全部烧红了，但并未燃尽。柳翀心里有数了：蜂窝煤可以上了。
转过天来，柳翀算算时间应该去望海楼检查罐头了，于是带着玖宁去了望海楼。今日戚严父子都不在，掌柜的说东家在家里准备出门事宜，少东家今日跟连少爷去矿上了，没在家。听柳翀说要打开罐头坛子，便立即让人去请东家，不多时戚严就气喘吁吁赶过来了。
戚严选了一间包间，让伙计把罐头搬过来，轻轻打去外面泥封，揭开盖子和里面的油纸，露出罐子里面的鱼肉和牡蛎肉，样子看上去倒是与之前并无二致，没有明显的霉变迹象。戚严又闻了闻味道，也没发现有什么异常，拿起筷子夹了一块蛎肉放入口中，脸上顿时浮现出了笑容，味道不但没有变差，反而因为在汁液中浸泡时间更长而更入味儿了，又尝了一口鱼肉，也是如此。
柳翀看他神色便知此事已成，笑道：“怎样，有信心在京城争得一席之地否？”
“有！有！”戚严难掩激动之色。
“定好出发的日子了吗？”
“三日后出发。”
“好，那我今日顺便嘱咐你几句，出发前我便不再专门见你了。”
“大公子请讲。”戚严知道柳翀是有重要话讲，便专心听着。
“大长公主府在京城有几家铺子，地址我会交给连述，到时候你们一起去看，你先挑，挑剩了的是他的。如果都不满意，去其他地方租或者买也可，你自己决定。如果酒楼遇到事情你解决不了，可以去找连述帮忙，他也解决不了的，后面自会有人帮他。京城人际关系很复杂，务必要处处小心。走之前我会再给你们带上些钱和稀奇物件，到时候让连述来取。”接下来柳翀又给戚严讲了京城几大家族及彼此之间错综复杂的关系，戚严都听懵了。
柳翀笑了：“记不住也没关系，回头我写下来交给连述，你们路上慢慢看。还有最后一点，跟岐国公府处好关系，每个月给岐国公孝敬些‘醉魂在’，就说是——我父亲的意思。”
戚严连声称是。
次日，连述也来商号见柳翀。
“都准备好了？”
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